보리수 열매 효능 먹는법, 효소 담는법, 부작용 및 수확시기

안녕하세요~ 오늘은 초여름을 알리는 붉은 열매, 보리수 열매에 대해 자세히 알아보려고 해요. 요즘 산책로나 야산을 걷다 보면 빨갛게 익어가는 보리수 열매를 쉽게 볼 수 있는데요, 보리수 열매 효능 먹는법, 효소 담는법, 부작용 및 수확시기 등 활용법을 여러분께 소개해 드리려고 합니다.

최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 자연에서 얻을 수 있는 건강식품에 대한 관심도 함께 증가하고 있어요. 그중에서도 보리수 열매는 예로부터 천식과 기관지 질환에 탁월한 효과가 있다고 알려진 우리 주변의 보물이랍니다. "옛말에 "보리수 3말을 따서 먹으면 기침과 가래, 해수나 천식을 이긴다" 는 말이 전해져 올 정도로 호흡기 건강에 도움을 주는 식품이에요.

보리수란? 이름의 유래와 특징

보리수란? 이름의 유래와 특징

보리수는 장미목 보리수나무과의 낙엽관목으로, 우리나라 전역의 산과 들에서 쉽게 볼 수 있는 나무입니다. 높이는 보통 2~4m 정도 자라며, 봄철인 4~5월에 은빛이 도는 연노란색 꽃을 피웁니다. 이 꽃은 향이 매우 좋아 밀원식물로도 알려져 있지요.

보리수라는 이름의 유래에 대해서는 여러 설이 있는데요, 가장 널리 알려진 것은 보리가 익을 무렵에 꽃이 피고 열매가 익는다고 하여 '보리수'라는 이름이 붙었다는 설입니다. 또한 지역에 따라 '뽈똥', '파리똥', '보리똥나무' 등으로 다양하게 불리기도 합니다.

많은 분들이 보리수나무를 불교의 깨달음과 연관 짓기도 하는데요, 실제로 석가모니가 깨달음을 얻은 나무는 인도의 '인도보리수'로, 우리나라의 보리수나무와는 다른 종류입니다. 인도보리수는 뽕나무과의 상록수로 우리나라 기후에서는 자라기 어렵죠.

우리나라의 보리수 종류로는 크게 두 가지가 있습니다.

1. 토종 보리수: 열매의 크기가 작고 9~10월에 수확
2. 왕보리수(개량종): 열매가 크고 5월 말~6월 중순경에 수확

보리수 열매의 영양성분과 효능

보리수 열매는 작지만 영양소가 풍부하게 들어있어 건강에 다양한 효능을 제공합니다. 보리수 열매에는 다음과 같은 성분들이 포함되어 있어요.

보리수 열매의 영양성분과 효능

• 비타민 A, C, E
• 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 인, 철분 등의 미네랄
• 플라보노이드와 카로티노이드 같은 항산화 물질
• 라이코펜(토마토보다 5~20배 많은 함량)
• 탄닌 성분
• 아스파라긴산

이러한 성분들이 가져다주는 주요 효능들을 살펴볼까요?

보리수 열매의 영양성분과 효능

1. 호흡기 건강 개선

보리수 열매는 기관지 강화와 가래를 삭이는 성분이 풍부하여 천식, 기침, 만성 기관지염 개선에 탁월한 효과가 있습니다. 특히 담배를 피우는 분들에게 좋은 식품이라고 할 수 있어요. 옛부터 보리수를 꾸준히 섭취하면 천식을 이길 수 있다는 말이 전해져 왔을 정도로 호흡기 질환에 효과적입니다.

2. 피로회복과 숙취해소

피로회복과 숙취해소

보리수 열매에는 아스파라긴산이 많이 함유되어 있어 체내 암모니아를 배출하고 피로에 대한 저항력을 높여 피로회복에 도움을 줍니다. 또한 아스파라긴산은 숙취해소에도 효과가 있으며, 80%가 넘는 수분 함량 덕분에 갈증 해소에도 좋습니다.

3. 혈액순환 개선

보리수 열매의 니아신 성분은 모세혈관을 확장시켜 혈액의 흐름을 원활하게 하고 혈관을 청소하는 효과가 있습니다. 이로 인해 혈압을 낮추고 콜레스테롤 제거에도 도움을 줍니다. 여성의 경우 손발끝의 혈액 공급을 돕고 몸에 혈기를 돌게 하여 윤기 있는 피부를 만드는 데 도움이 됩니다.

4. 소화기 건강 개선

보리수 열매에 포함된 탄닌 성분은 소염작용을 통해 위궤양을 완화시키는 데 도움이 됩니다. 또한 살균, 구충 작용이 있어 설사를 멈추게 하는 효과도 있습니다. 소화 효소가 풍부하게 함유되어 있어 소화력을 높이고 장 건강에도 도움이 됩니다.

5. 심신 안정 효과

심신 안정 효과

보리수 열매를 꾸준히 섭취하면 불안하고 초조한 마음을 진정시켜 심신을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 이로 인해 숙면에도 도움이 되므로 잠자기 전에 챙겨 드시면 좋습니다.

6. 여성 건강에 도움

보리수 열매는 지혈작용이 있어 생리과다, 생리불순, 객혈, 부정 출혈 등의 출혈 질환에 효능이 있으며, 산후 부종을 가라앉히는 데도 도움이 됩니다.

7. 대사증후군 개선 효과

최근 연구에 따르면 보리수 열매 추출물은 인슐린 저항성을 개선하고 혈당 조절에 도움을 주는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 체내 항산화 효소 활성을 증가시켜 산화적 스트레스를 완화하는 효과도 있어요.

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보리수 열매 수확 시기 및 고르는 방법

보리수 열매 수확 시기

보리수 열매의 수확 시기는 품종에 따라 다릅니다:

• 왕보리수(개량종): 5월 말~6월 중순
• 토종 보리수: 9~10월경

보리수 열매를 고를 때는 열매에 반점이 없고 선명한 붉은색을 띠는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 너무 덜 익은 열매는 떫은맛이 강하고, 과하게 익은 열매는 물러 쉽게 상할 수 있으니 적당히 익은 것을 고르세요.

만약 야생에서 직접 채취한다면, 공해가 없는 깨끗한 지역의 것을 선택하고, 반드시 허가된 장소에서만 채취해야 합니다. 요즘은 친환경으로 재배하는 보리수 농장들도 있으니 신뢰할 수 있는 곳에서 구매하는 것도 좋은 방법입니다.

보리수 열매 먹는 방법 5가지

보리수 열매는 그대로 먹을 수도 있지만, 다양한 방법으로 가공하여 일 년 내내 섭취할 수 있습니다. 가장 대표적인 5가지 먹는 방법을 소개해 드릴게요.

1. 보리수 효소(발효액)

보리수 효소(발효액) 담그는 법

재료: 보리수 열매 1kg, 설탕 800g

만드는 방법:

1. 보리수 열매를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 열탕 소독한 유리병에 보리수와 설탕을 1:0.8 비율로 켜켜이 담습니다.
3. 1~2개월 후 효소 기포가 생기면서 보리수의 진액이 빠져나옵니다.
4. 첫 발효 후 열매를 건져내고 다시 3개월 정도 숙성시킵니다.
5. 완성된 효소는 생수에 1:4 비율로 희석해서 마십니다.

보리수 효소는 시원한 곳에 보관하면 1년 이상 드실 수 있어요. 아침, 저녁으로 한 잔씩 꾸준히 드시면 호흡기 건강에 많은 도움이 됩니다.

2. 보리수 술(담금주)

재료: 보리수 열매 1kg, 소주 1L

만드는 방법:

1. 보리수 열매를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 소독한 유리병에 보리수 열매와 소주를 넣고 밀봉합니다.
3. 2~3개월 지난 후 열매와 씨를 걸러냅니다.
4. 다시 1개월 정도 숙성시킨 후 식후에 소주잔으로 1잔씩 마십니다.

보리수 술은 숙취해소와 피로회복에 효과적이며, 혈액순환을 돕고 기관지 건강에도 좋습니다.

3. 보리수 잼

재료: 보리수 열매 1kg, 설탕 1kg

만드는 방법:

1. 보리수 열매를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 씨를 발라내고 과육만 냄비에 담습니다.
3. 설탕과 1:1 비율로 섞어 강불에서 끓이기 시작합니다.
4. 끓기 시작하면 중불, 약불로 조절하며 원하는 농도가 될 때까지 졸입니다.

보리수 잼은 빵이나 크래커에 발라 먹거나 요구르트에 섞어 먹으면 맛있답니다.

4. 보리수차

재료: 보리수 열매, 보리수 잎, 물

만드는 방법:

1. 보리수 열매와 잎을 깨끗이 씻어 말립니다.
2. 물 1L에 말린 보리수 열매와 잎 한 줌을 넣고 끓입니다.
3. 약한 불에서 10~15분 정도 더 끓인 후 체에 걸러 마십니다.

보리수차는 특히 기침이나 가래가 있을 때 효과적이며, 따뜻하게 마시면 체온 상승과 혈액순환에 도움이 됩니다.

5. 생으로 먹기

완전히 익은 보리수 열매는 생으로 먹어도 맛있습니다. 다만 시큼하고 떫은 맛이 있어 많이 먹기는 어려울 수 있으니, 소량씩 먹는 것이 좋습니다.

보리수 열매 부작용 및 주의사항

보리수 열매는 대부분의 사람들에게 안전하지만, 몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다.

보리수 열매 부작용 및 주의사항

1. 탄닌 성분으로 인한 변비: 보리수 열매에 포함된 탄닌 성분은 과다 섭취 시 변비를 유발할 수 있습니다. 따라서 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 알레르기 반응: 드물지만 보리수 열매에 알레르기가 있는 분들은 피부 발진, 가려움, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있으니 처음 드실 때는 소량부터 시작하세요.
3. 약물 상호작용: 혈압약, 혈액 희석제 등을 복용 중인 분들은 보리수 열매가 혈액순환에 영향을 미칠 수 있으므로 의사와 상담 후 섭취하는 것이 안전합니다.
4. 야생 열매 주의: 길가나 공원에 있는 보리수 열매는 오염물질이 묻어 있을 수 있으므로 가급적 믿을 수 있는 곳에서 구매하거나 직접 재배한 것을 이용하세요.

보리수 열매는 단순한 야생 열매가 아니라 우리 몸에 다양한 건강 효능을 선사하는 자연의 선물입니다. 특히 호흡기 건강과 피로회복, 혈액순환 개선에 탁월한 효과가 있어 현대인의 건강 관리에 큰 도움이 됩니다.

요즘 같은 미세먼지 많은 계절에 보리수 효소나 차를 꾸준히 마시면 호흡기를 보호하고 면역력을 높이는 데 도움이 될 거예요. 혹시 주변에 보리수나무가 있다면, 이번 주말에 가족과 함께 열매를 따러 가보는 것은 어떨까요? 아이들에게는 자연과 교감하는 소중한 경험이 되고, 어른들에게는 어린 시절의 추억을 떠올리는 시간이 될 수 있을 거예요.

여러분도 보리수 열매를 활용한 건강식품을 만들어 드셔보셨나요? 효소나 술, 잼 등 특별한 레시피가 있다면 댓글로 공유해 주세요! 모두의 건강에 도움이 되는 정보가 될 것 같습니다.

건강한 하루 보내세요~!

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1: 보리수 열매는 어디서 구할 수 있나요?

A: 보리수 열매는 5~6월(왕보리수) 또는 9~10월(토종 보리수) 시즌에 온라인 쇼핑몰이나 로컬 농장에서 구매할 수 있습니다. 또한 산책로나 야산에서 직접 채취할 수도 있지만, 허가된 장소에서만 채취해야 합니다.

Q2: 보리수 효소는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

A: 잘 발효된 보리수 효소는 냉장 보관 시 1년 이상 보관이 가능합니다. 단, 보관 중 곰팡이가 생기거나 이상한 냄새가 나면 섭취하지 마세요.

Q3: 보리수 열매를 매일 먹어도 될까요?

A: 보리수 열매는 적당량을 먹는다면 매일 섭취해도 괜찮습니다. 다만 탄닌 성분으로 인해 과다 섭취 시 변비가 생길 수 있으니 하루에 소량씩 드시는 것이 좋습니다.

Q4: 보리수 열매와 보리는 관련이 있나요?

A: 보리수 열매와 곡물인 보리는 직접적인 관련은 없습니다. 다만 보리가 익을 무렵에 열매가 익는다고 하여 '보리수'라는 이름이 붙었다고 합니다.

Q5: 보리수 열매는 임산부도 먹을 수 있나요?

A: 임산부의 경우 보리수 열매의 안전성에 대한 충분한 연구가 없으므로, 섭취 전 반드시 의사와 상담하시는 것이 좋습니다.

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